Definiciones
sustantivo
femenino
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Plato de fideos guisados en un sofrito de tomate, pescado y marisco, típico de la cocina valenciana. - "Otros platos tradicionales que cuentan con gran aceptación son la fideuá, una especie de paella marinera en la que se sustituye el arroz por fideos". Anónimo (1996) España de punta a punta. Madrid: Anaya, ¶3
- "Paella valenciana, arroz negro, arros amb fresols amb naps, arroz abanda, arroz con costra, arroz a la marinera, fideuá, zarzuela de mariscos, pato a la naranja..." Armendáriz Sanz, José Luis (2001) Procesos de cocina. Madrid: Paraninfo, ¶1
Plato de