Definiciones
sustantivo
femenino
- (Cichorium intybus) planta herbácea perenne de la familia de las asteráceas, de hasta 1 m de altura, pubescente, de raíz gruesa y pivotante, hojas espatuladas, semicarnosas, suavemente dentadas, basales, inflorescencias liguladas de color azul a lila, y fruto en aquenio. Procede originariamente del Viejo Mundo, donde se reproduce de manera silvestre en los prados y campos en barbecho, así como a la vera de los caminos.
▸ sinónimos: achicoria común, chicoria, cicoria, radicheta - Hojas de la achicoria, usadas como vegetal en ensaladas y otros platos.
▸ sinónimos: achicoria común, chicoria, cicoria, radicheta - Infusión de la raíz tostada de la achicoria, usada como sucedáneo o adulterante del café.