Definiciones
verbo
Ver conjugación ▶transitivo
- Cocer una preparación rica en azúcar de tal modo que este se funda, oxide y tueste, formando una estructura cristalina llamada caramelo y otros subproductos que confieren aromas y sabores apreciados en repostería.
▸ sinónimos: acaramelar, caramelar - Recubrir un manjar con azúcar a punto de caramelo.
▸ sinónimos: acaramelar, caramelar, confitar