Definiciones
sustantivo
femenino
- Capa cremosa que se forma encima de la leche, ya sea por dejarla en reposo o por hervirla y luego dejarla enfriar.
- Substancia grasa que se encuentra en la leche cruda -no procesada-, que puede separarse de ésta por un proceso de centrifugado, o dejándola reposar. Se usa principalmente como ingrediente en repostería y para elaborar mantequilla.
▸ sinónimos: crema de leche, crema - Capa análoga a la nata que se forma en algunos licores.
- también como sustantivo (m) La parte más rica y selecta de una cosa.
- Material sin valor que se descarta de la mena al extraer un mineral de un yacimiento.