Definiciones
sustantivo
masculino
- (Ipomoea batatas) planta herbácea de la familia de las convolvuláceas, de origen americano y extensamente cultivada por su raíz tuberosa, empleada en gastronomía. Es una enredadera perenne, de hojas cordiformes o palmatilobuladas, alternas, pecioladas, y flores simpétalas, pentámeras, de buen tamaño y atractivas. La raíz es larga y fusiforme, con la piel pardorrojiza a púrpura, y pulpa similarmente variable. Cultivada en América y en la Polinesia desde hace miles de años, llegó a Europa en el siglo XVI y se ha difundido ampliamente en todo el mundo.
▸ sinónimos: batata, camote, moniato - Raíz comestible, en forma de esta planta. es rica en fécula y fibra, y de sabor dulce que permite su uso en una gran variedad de preparaciones, tanto de plato como de postre.
▸ sinónimos: batata, camote, moniato